배추의 역사는 아시아, 특히 동아시아 지역에서 오랜 기간에 걸쳐 발전했으며 중요한 식량 작물로 자리 잡았습니다. 배추는 오늘날 대한민국, 중국, 일본에서 널리 소비되는 주요 채소 중에 하나입니다. 배추의 기원 배추의 기원은 중국으로 추정되며 초기에는 야생에서 자라다 재배화 되었다고 합니다. 현대 배추의 기원은 정확하지 않지만 브라시카(Brassica) 속에 속하는 야생 식물에서 파생된 것으로 보입니다. 초기 재배 기록은 중국 문헌에서 발견되며, 기원전 4세기경 배추는 이미 재배되고 있었음을 보여주고 있습니다. 속노랑 배추의 역사 배추는 원래 백채(白菜)라 불렸으나 속노랑 배추가 개량 품종으로 등장하면서 황채(黃菜)라고 불리기 시작했다. 고소한 맛을 지닌 속노랑 배추는 봄에 재배를 할 수 있도록 품종을 개량했으나 이후 여름, 가을, 겨울 배추 품종들이 '속노란 배추' 품종으로 전화되면서 지금의 사계절 김치의 역사를 만들었습니다. 우리나라 배추의 역사 우리나라 배추의 근원은 대부분 중국입니다. 중국에서는 5세기에서 7세기 사이에 배추를 재배 된 것으로 추정하고 있으며 우리나라에는 조선시대(14세기 이후)에 도입 되었습니다. 1850년경 중국에서 들어올 때 '백채(白菜)'라는 이름으로 들어온 것이 '개성 배추'였습니다. 1906년 원예 모범장이 설립되면서 중국에서 도입된 고정종 포두련배추, 적예배추, 화심배추, 산동배추 및 일본에서 도입된 경도3호 배추가 재배되었습니다. 1953년 원예시험장에서 우량 계통 선발시험을 실시하기 시작했으며 뿌리주변이 썩는 연부병에 약하긴 하지만 중국에서 들어온 청방배추와 일본 다이끼이 종묘사에서 육종한 경도3호 배추는 우라나라 배추 재배 초기 역사에 대표적인 가을 결구 배추였습니...
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